बता दें कि बारिश के दिनों में अक्सर लोग नींबू का अचार बनाते हैं, ऐसे में बहुत से लोगों को यह नहीं पता होता है कि अचार के लिए कैसा नींबू होना चाहिए।
चलिए आज हम इस लेख में बताएंगे कि अचर के लिए कौन सा नींबू अच्छा होता है। चलिए आगे इस लेख में नींबू खरीदने के टिप्स के बारे में जानते हैं।
अचार के लिए पूरी तरह से पका हुआ नींबू सबसे अच्छा होता है। इसका रंग गहरा पीला होना चाहिए।
कठोर नींबू में रस कम निकलता है और इसका स्वाद भी कम होता है, कच्चे या हरे रंग के नींबू का स्वाद खट्टा होने के बजाए कड़वा होचा है।
नींबू की त्वचा पतली होनी चाहिए। पतली त्वचा वाले नींबू में रस अधिक होता है।
इसके अलावा मोटी छिलका वाले नींबू का अचार बनाने के लिए मोटे छिलके वाले नींबू भी अच्छा होता है, क्योंकि मोटा छिलका अचार में अच्छे से गलता है और स्वादिष्ट होता है।
नींबू को ताजगी के लिए उसकी त्वचा चमकदार और चिकनी होनी चाहिए।
नींबू के छिलके में कोई भी दाग या धब्बे नहीं होने चाहिए। ये नींबू की गुणवत्ता को कम कर सकते हैं साथ ये नींबू जल्दी खराब होता है।