इस सब्जी का नाम है तोरई, जो सेहत के लिए बेहद लाभकारी होती है. यह शरीर के लिए संजीवनी बूटी से कम नहीं होती है.
राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय नगर बलिया की 07 साल अनुभवी (MD और पीएचडी इन मेडिसिन) चिकित्साधिकारी डॉ. प्रियंका सिंह ने बताया कि तोरई की सब्जी शरीर के लिए अमृत समान है.
यह वीर्य वृद्धि, घाव, पेट से जुड़ी तमाम समस्या, भूख वृद्धि, हृदय के लिए बेहद फायदेमंद और उपयोगी है.
इतना ही नहीं यह कुष्ठ, पीलिया, प्लीहा रोग, सूजन, सिर के रोग, कब्ज, बवासीर, कृत्रिम विष, दमा, सूखी खांसी, बुखार, आंखो का रोग, गले में गांठ बनना, मासिक धर्म विकार, टांसिल के सूजन और डायबिटीज जैसे तमाम रोगों से छुटकारा दिलाने में कामयाब है.
इसकी सब्जी पित्त और कफ दोष को दूर वाली होती है. इसकी तासीर शरीर को ठंडक प्रदान करने वाली होती है.
इसमें कम कैलोरी, फाइबर, विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, रिबोफ्लेविन, जिंक और थियामिन जैसे तमाम लाभकारी पोषक तत्व पाए जाते हैं.
इसके अलावा इनकी पत्तियों का पेस्ट बनाकर घाव और बवासीर इत्यादि में प्रयोग करने पर काफी राहत मिलता है.
खास तौर से इसकी सब्जी बिन मसाले की बहुत स्वादिष्ट बनती है, जो तमाम रोगों में लाभकारी और गुणकारी है.