आलू बोंडा अक्सर होटल, ठेले और हलवाई की दुकानों में खूब बिकती है। बारिश का मौसम हो या सर्द की शाम एक कप चाय और दो चार आलू बोंडा मिल जाए तो क्या ही कैहना।
बहुत सी महिलाएं बाजार से आलू बोंडा खरीदने के बजाए घर पर ही आलू बोंडा बनाकर खाना पसंद करती हैं, लेकिन लोगों की यह शिकायत होती है,
कि घर पर आलू बोंडा उतना अच्छा नहीं बन पाता है और न ही बाजार वाला स्वाद आ पाता है। ऐसे में आज हम आपको घर पर ही आलू बोंडा बनाने के कुछ टिप्स बताएंगे,
जिससे आप भी हलवाई की तरह परफेक्ट और स्वादिष्ट आलू बोंडा घर पर ही बना सकते हैं।
ज्यादातर लोग आलू बोंडा के लिए बनाए हुए बेसन के परत को पतला कर लेते हैं, जिससे भी बोंडा परफेक्ट और स्वादिष्ट नहीं बन पाता।
बेसन के घोल को आलू बोंडा बनाने के आधे घंटे पहले तैयार करें, कम पानी, नमक और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से फेंट लें ताकी सॉफ्ट और कुरकुरी परत बने।
यह एक सीक्रेट टिप्स है, जिसे आपको कोई नहीं बताएगा, बता दें कि बोंडा बनाने के लिए दो बार घोल में डुबोकर तलें।
एक बार घोल में डुबोकर तल लें फिर ठंडा हो जाए तो एक बार और बेसन के घोलमें डुबोकर तेलें, इससे हलवाई जैसा परफेक्ट बोंडा बनेगा।